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PRO BAKERS 全4巻セット 小学館の詳細情報
パン作りにおける専門的なレシピと経営戦略を網羅した、プロフェッショナル向けの技術資料全4巻セットです。洋書 Den store vevboken 織物書籍。- タイトル: PRO BAKERS- 巻数: 全4巻- 出版社: 小学館- 内容構成: プロのレシピ1、プロのレシピ2、プロのレシピ3（パンと料理・最新製パン技術）、繁盛店への経営戦略・総索引-発行 1999年2月-定価非表示ですが、4冊セットで10万円ほどでした長期間本棚保管をしていました日焼けと本の角部分に傷みがありますパンの仕事を終えたため出品いたします活用いただけると嬉しいです
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